C'était la boisson stimulante des souverains et des nobles mayas ! Et c'est aux conquistadores que nous devons l'apparition de cette divine boisson en Europe.
A cette époque le cacao, non sucré, était très amer.
De visite dans une communauté, au Brésil, j'ai eu l'occasion de goûter ce cacao de base, sans ajout de sucre; c'est très fort, comme du café - enfin ce fut l'effet sur moi ! Le sucre apporte une onctuosité sans égal.
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